Ferran Esquilache se doctoró en Historia en la Universidad de Valencia (2016). Su tesis doctoral trató sobre el origen andalusí de la Huerta de Valencia. Se ha especializado en el análisis morfológico de estructuras y espacios agrícolas (sistemas de riego, parcelas, caminos…), con el objetivo de estudiar la sociedad andalusí y la colonización cristiana.
Ha trabajado como profesor asociado e investigador postdoctoral en la Universidad Jaume I de Castellón, la Universidad de Valencia y la Universitat Autònoma de Barcelona. Actualmente, es investigador en esta última universidad gracias al proyecto MEDGREENREV.