Léa Drieu es investigadora del CNRS en el CEPAM de Niza.
Su investigación se centra en la alimentación y las costumbres alimentarias, y en cómo estructuran las sociedades humanas. Estudia los alimentos y su procesamiento en vasijas, así como las elecciones culinarias, las tradiciones y el intercambio de productos y prácticas mediante análisis moleculares e isotópicos de residuos orgánicos conservados en cerámica. También le interesa el uso de sustancias orgánicas durante la cadena de producción cerámica.
Si bien su principal enfoque es el Neolítico en el Mediterráneo noroccidental, también trabaja en otros contextos arqueológicos y etnográficos, como la Edad de los Metales en Córcega, la Antigüedad Tardía y la Alta Edad Media en el Mediterráneo, y el período contemporáneo en África Occidental.