Adela Fábregas García (Doctora en Historia Medieval) es profesora en la Universidad de Granada. Es miembro del grupo de investigación del gobierno andaluz HUM1035 “Producción, intercambio y materialidad” y miembro de la Unidad Asociada UGR-CSIC (EEA-ILC) “Patrimonio Cultural Árabe e Islámico”.
Sus áreas de especialización son la economía y la historia de al-Andalus, particularmente centrándose en mercados y comercio de bienes a través del análisis de fuentes escritas, con especial atención a su etapa final (Reino Nazarí de Granada). Se centra en analizar el impacto de este desarrollo comercial en la reestructuración productiva de la economía en estos espacios, con especial énfasis en el estudio de actividades productivas como el azúcar, la seda, el aceite y los frutos secos. Recientemente, ha iniciado una nueva línea de investigación relacionada con el estudio de las actividades industriales en al-Andalus y su evolución ligada al desarrollo comercial de la zona en un contexto internacional.