Adela Fábregas García (Doctora en Història Medieval) és professora a la Universitat de Granada. És membre del grup de recerca del govern andalús HUM1035 “Producció, intercanvi i materialitat” i membre de la Unitat Associada UGR-CSIC (EEA-ILC) “Patrimoni Cultural Àrab i Islàmic”.
Les seves àrees d’especialització són l’economia i la història d’al-Andalus, particularment centrant-se en mercats i comerç de béns a través de l’anàlisi de fonts escrites, amb especial atenció en la seva etapa final (Regne Nassarita de Granada). Es centra en analitzar l’impacte d’aquest desenvolupament comercial en la reestructuració productiva de l’economia en aquests espais, amb especial èmfasi en l’estudi d’activitats productives com el sucre, la seda, l’oli y els fruits secs. Recentment, ha iniciat una nova línia de recerca relacionada amb l’estudi de les activitats industrials a al-Andalus i la seva evolució lligada al desenvolupament comercial de la zona en un context internacional.